Lax með humar

Laukurinn er brytjaður frekar smátt og mýktur í smjöri á pönnu. Gæta vel að
hitanum því laukurinn má ekki brúnast. Þegar hann er mátulegur er hann veiddur
upp af pönnunni og settur til hliðar.

Bætt við meira af smjöri á pönnuna bætið við laxinum og humar sem eru steiktir
smástund (eiga ekki að gegnumsteikjast), saltað aðeins og piprað. Þá eru þeir teknir
af pönnunni og geymdir.

Hvítlaukurinn er saxaður smátt og settur á pönnuna. Hvítvíninu hellt yfir og látið sjóða
upp að mestu við vægan hita.

framreiðið með ristuðum kartöflum og grófu brauði.