Kjarnafæði mun nú um mánaðarmótin október/nóvember taka upp verklag til að minnka pappírsnotkun og stór hluti af því er að senda reikninga og afgreiðsluseðla í tölvupósti.

Hér á eftir fer uppskrift að ljúffengri Smalaböku frá Geraldi Häsler. Þar notar hann lambahakk frá okkur í Kjarnafæði en auðvitað má einnig nota nautgripahakk. Við skorum þó á þig að nota lambahakk þar sem diskurinn heitir eftir Shepherd's pie sem er svo sannarlega ekki slík nema að notað sé lambahakk.

Stóreldhúsið, sýning fyrir starfsfólk stóreldhúsa, hvort sem það eru mötuneyti, veitingastaðir eða annað verður haldin í haust. Kjarnafæði verður að sjálfsögðu á svæðinu og býður öllum viðskiptavinum sínum að koma og þiggja léttar veitingar

Starfsfólk Kjarnafæðis óskar landsmönnum öllum gleðilegra jóla með von um að allir hafi það sem best um hátíðarnar og njóti farsældar á komandi ári! Við þökkum fyrir samstarfið, samvinnuna og viðskiptin á árinu sem er að líða og vonum að það haldi áfram á því næsta.

Eigendur Kjarnafæðis og Norðlenska hafa komist að samkomulagi um að hefja viðræður um samruna félaganna. Kjarnafæði er í eigu bræðranna Eiðs og Hreins Gunnlaugssona, en Norðlenska er í eigu Búsældar, sem aftur er í eigu um 500 bænda.

Kjarnafæði endurnýjaði á dögunum samstarfssamning sinn við Klúbb matreiðslumanna og Kokkalandsliðið í tilefni af aðalfundi KM sem haldin var á Siglufirði. Kjarnafæði hefur í 11 ár verið stoltur samstarfsaðili þeirra og heldur nú áfram næstu þrjú árin að styðja við bakið á íslenskri matargerð í hæsta gæðaflokki.

Nýr sölumaður stóreldhúsa á höfuðborgarsvæðinu og nágrenni, Karl Ómar Jónsson hefur tekið til starfa hjá okkur í Kjarnafæði. Karl hefur áratuga reynslu í faginu og viljum við bjóða hann hjartanlega velkominn til starfa. Ef þú vilt hafa samband við Kalla þá er hann með netfangið karlomar@kjarnafaedi.is og síminn hjá honum er 660-2194.

Hér fyrir neðan má sjá Sous Vide töflu sem ætti að vera ágætur leiðarvísir fyrir byrjendur en það eru auðvitað skiptar skoðanir um hvað skal teljast rétt hitastig og hvaða tími hentar best.