Íslensk kjötsúpa

Þessi gamla góða!

• Kjötið er sett í pott, vatninu hellt yfir og hitað að suðu. Froða fleytt ofan af.
• Lauk hrært saman við. Soðið í um 40 mínútur (ef kindasúpukjöt er notað, er bætt við 1 klst).
• Gulrófum, gulrótum, hvítkáli og hrísgrjónum bætt út í og soðið í 15 mínútur til viðbótar.
• Hafragrjón sett út í og soðið í um 5 mínútur, eða þar til allt grænmetið er meyrt.
• Smakkað og bragðbætt með salti og pipar, ef þarf.
• Kjötið er ýmist borið fram í súpunni eða með henni á sérstöku fati.
• Ómissandi með góðri kjötsúpu er gott rúgbrauð.