Fennel, granat epli og ólífuolía

Skrælið ávextina og sneiðið fennelið þunnt (nema granateplið) með góðum hnífi. Skerið síðan ávextina í bita. Blandið ávöxtunum og fennel varlega saman og hafið allan safann með.

Innihald:

• 1 stk. fennel
• 2 stk. appelsínur
• 1 stk. lime
• 50ml ólífuolía
• 1 stk. granatepli

Granat epla Salatdressing

• 1 granat epli ( bara innvolsið notað)
• 1 msk. dijonsinnep
• 3 msk. ferskt grænt krydd
• að eigin vali
• ½ dl hvítvínsedik
• ½ tsk. Maldon salt
• ½ tsk. svartur nýmalaður pipar
• 2 dl olía

Aðferð:

Skrælið ávextina og sneiðið fennelið þunnt (nema granateplið) með góðum hnífi.
Skerið síðan ávextina í bita.

Blandið ávöxtunum og fennel varlega saman og hafið allan safann með.
Skerið granateplið í tvo hluta. Notið matskeið til að ná fræjunum úr eplinu og
dreifið þeim yfir ávextina ásamt olíunni.

Granat epla Salatdressing
Hrærið sinnepi, ediki, salti og pipar saman. Hellið olíunni út í og hrærið stöðugt í
setjið smátt saxað krydd út í. Hellið dressingunni í flösku og hristið vel fyrir hverja
notkun.

Verði ykkur að góðu!