Bóndabrauð

Gamaldags íslenskt brauð sem einfalt er að baka. Ódýrt, hollt og gott.

Gamaldags íslenskt brauð sem einfalt er að baka. Ódýrt, hollt og gott.

400 g	Hveiti
50 g	Heilhveiti
50 g	Rúgmjöl
2 tsk	Þurrger
3 dl	Mysa (eða vatn)
2 tsk	Salt
1 msk	Smjör (eða matarolía)
1 msk	Síróp

• Blandið saman mjöli og þurrgeri í skál.
• Velgið mysuna og blandið saman við mjölið, ásamt salti, smjöri og sírópi.
• Hnoðið degið vel og leggið svo í skál með rökum klút eða plastfilmu yfir. Látið hefast í 1 klst.
• Sláið degið niður og mótið fallegt brauð (eða setjið í brauðform), hyljið degið og það látið hefast í uþb. 45 mín eða þar til það hefur tvöfaldað sig.
• Bakið á 180°C í uþb. 35 mín.